A arte de cozinhar é algo que se pratica em todo o mundo, e mesmo que as técnicas evoluam e se adaptem às necessidades, apreciar bons pratos faz parte da cultura da humanidade. A curiosidade é saber qual é o restaurante mais antigo do mundo, ainda com portas abertas. E a NetCredit fez um trabalho impressionante de pesquisa, reunindo num mesmo mapa, em cada país, o respetivo restaurante mais antigo.

Restaurante mais antigo do mundo
St. Peter Stifts Kulinarium e situa-se na Abadia de São Pedro, em Salzburgo, na Áustria

Nesse sentido, existem algumas curiosidades muito interessantes a explorar. Sem demora, o estabelecimento mais antigo chama-se St. Peter Stifts Kulinarium e situa-se na Abadia de São Pedro, em Salzburgo, na Áustria, tendo aberto pela primeira vez no ano 803. O restaurante, que tem uns impressionantes 1.217 anos, é igualmente considerado a empresa mais antiga da Europa, ainda em funcionamento.

O mapa refere ainda qual é o restaurante mais antigo de Portugal: situado em Lisboa, o Café Martinho da Arcada abriu as portas ao público em 1778. Esta data correspondente ao período em que era conhecido como o “Café do Gelo”, por fornecer bebidas e gelados para a corte. No seu website oficial, o restaurante refere que depois de ser uma “modesta loja de bebidas, onde também se podia adquirir gelo”, em termos de rigor histórico, a sua data oficial de inauguração foi no dia 7 de janeiro de 1782.

O restaurante está muito ligado às artes, por ter sido frequentado por muitos poetas e escritores como Bocage e Fernando Pessoa, tendo feito homenagens a diversas figuras, dando nomes às mesas como José Saramago, Júlio Pomar, Manoel de Oliveira e Ruy de Carvalho.

E como curiosidade, fique a saber que no Brasil o mais antigo chama-se Restaurante Leite, aberto em 1882, com especialidade de bacalhau. No top 3 dos mais antigos, além do restaurante austríaco, na Alemanha vai encontrar o Wurtskuchl, datado de 1146, cuja especialidade é salsichas, claro; e em terceiro no País de Gales, o The Old House foi inaugurado em 1147, e o prato principal é uma tarte servida com batatas fritas e ervilhas.

Para reunir os dados e criar os mapas, a equipa de investigação pesquisou diretamente na internet por “oldest restaurante in [país]”, e caso não obtivesse resultados, centravam a pesquisa pela respetiva capital. Comentários no TripAdvisor e outros websites ligados à cultura gastronómica, acerca de dados históricos ligados aos restaurantes foram também uma fonte de investigação. Caso não fossem encontradas informações fidedignas, os países eram marcados como “sem dados”.

Se ficou com água na boca, veja na galeria de imagens os mapas dos restaurantes mais antigos do mundo.

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