Apelar a quem quer tornar os seus hábitos alimentares mais sustentáveis, mas ainda gosta de comer carne não é uma tarefa fácil. A This veio ao Web Summit para mostrar como o faz e tivemos a oportunidade de provar uma das suas alternativas à base de plantas.
A israelita SavorEat quer afirmar-se no mercado das opções alternativas à carne feitas à base de plantas e promete destacar-se com os seus hamburgers vegan impressos a 3D, preparados por um “chef” robot.
A Juicy Marbles veio ao Web Summit 2021 demonstrar que é possível criar filet mignon à base de plantas: com direito a demonstração culinária e uma prova de degustação.
A técnica de produção da Aleph replica o processo de regeneração muscular das vacas para fazer crescer carne artificial. Esta versão produzida em laboratório requer menos energia, água e terreno.
